@article { author = {Eidi Ghaleghazi, Fatemeh and Noori, Ahmad and Hosseinifar, Seyyed Hossein}, title = {The effects of dietary supplementation of Sargassum ilicifolium hot-water extract on some haemolymph physiological parameters of whiteleg shrimp, Penaeus vannamei}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {1-14}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {This study was designed to evaluate the haemolymph immunological and antioxidant parameters in Penaeus vannamei fed on Sargassum ilicifolium hot-water extract (SHWE) supplemented diets. Three experimental groups including 0.25, 0.5, and 1% SHWE, and one control (without SHWE inclusion), each with three replicates, were applied. A totsl of 120 shrimps (4.67±0.08 g) were randomly distributed into 12 experimental tanks. At the end of a 66-day feeding trial, haemolymph immunological and antioxidant parameters were measured. The results indicated that alkaline phosphatase increased significantly in 0.25% SHWE fed treatment (p < /em><0.05). Glutathione peroxidase significantly increased in all the treatments fed the SHWE supplemented diets (p < /em><0.05). However, the levels of glutathione significantly increased in the groups fed by 0.25 and 0.5% SHWE supplemented diets (p < /em><0.05). The levels of glutathione s-transferase, superoxide dismutase, and catalase significantly increased in the treatment fed 0.5% SHWE supplemented diet (p < /em><0.05), whereas the total antioxidant capacity levels remained unchanged among the treatments (p < /em>>0.05). Both acid phosphatase and phenoloxidase did not influenced by dietary treatments (p < /em>>0.05). The levels of lysozyme were significantly lower in the treatment fed 0.25% SHWE supplementary (p < /em><0.05), whereas this experimental group did not show any difference with the others (p < /em>>0.05). The numbers of THC, GC, SGC, and HC significantly increased in the treatment fed 0.5% SHWE supplemented diet (p < /em><0.05). However, the fish fed 0.25% SHWE supplemented diet exhibited significantly higher THC and SGC levels, compared to the control group (P>0.05). The present results indicate that SHWE can be applied practically via a dietary route to boost the haemolymph antioxidant status as well as the cellular immunity of Pacific white shrimp.}, keywords = {Hot-water extract,Brown seaweed,Haemolymph,Immune parameters,Antioxidant}, title_fa = {تاثیر مکمل غذایی عصاره آب داغ جلبک قهوه‌ای Sargassum ilicifolium بر روی برخی از شاخص‌های ایمنی همولنف در میگوی پاسفید غربی Penaeus vannamei}, abstract_fa = {همولنف میگوی پاسفید غربی (Penaeus vannamei) ارزیابی شد. این آزمایش در 3 تیمار شامل 0/25، 0/5 و 1 درصد SHWE و یک گروه شاهد در سه تکرار انجام شد. 120 عدد میگو (میانگین وزن 0/08­±4/67 گرم) به‌طور تصادفی در گروه‌ها توزیع گردید. در پایان 66 روز آزمایش، برخی شاخص‌های ایمنی و آنتی‌اکسیدانی و تعداد هموسیت‌ها در بین گروه‌های تیماری و شاهد سنجش گردید. نتایج نشان داد که میزان آلکالین فسفاتاز در گروه تیماری تغذیه شده با 0/25 درصد SHWE افزایش یافت. مقدار گلوتاتیون پراکسیداز در تمام تیمارهای تغذیه شده با SHWE افزایش نشان داد. هرچند، سطوح گلوتاتیون، در تیمارهای 0/25 و 0/5 درصد در مقایسه با گروه شاهد افزایش معنی‌داری (0/05>p ) داشت. بیشترین مقدار سطوح گلوتاتیون اس-ترانسفراز، سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز در تیمار تغذیه شده با 0/5 درصد SHWE ثبت گردید. درحالی­که مقدار ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل در تمام تیمارهای تغذیه‌ای با گروه شاهد تفاوتی را نشان نداد (0/05­<­p ). دو شاخص اسید فسفاتاز و فنل اکسیداز در هیچ کدام از گروه‌های تیماری تغییر نداشتند. لیزوزیم در گروه تیماری 0/25 درصد به طور معنی‌داری کمتر از گروه شاهد بود (0/05>p )، در حالی­که با سایر گروه‌های تیماری تفاوت معنی‌دار نداشت (0/05

p ) نشان داد، و در تیمار 0/25 درصد، تنها تعداد هموسیت‌های کل و سلول‌های نیمه گرانوله افزایش معنی‌دار (0/05>p ) با گروه شاهد داشت. نتایج نشان داد که عصاره آب داغ جلبک سارگاسوم از طریق تغذیه و با هدف افزایش پارامترهای آنتی‌اکسیدانی و همچنین فاکتورهای ایمنی همولنف در میگوی پاسفید غربی موثر و مفید می‌باشد.}, keywords_fa = {عصاره آب داغ,جلبک قهوه‌ای,همولنف,فاکتورهای ایمنی,فاکتورهای آنتی‌اکسیدانی}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_130634.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_130634_64860393f2e648512b8895bf9d8f5e9e.pdf} } @article { author = {Abdollahpour, Hamed and Jafari, Naghmeh and Karimzadeh, Milad and Falahatkar, Bahram}, title = {Artificial reproduction of Razi Siah mahi (Capoeta razii) using OvaprimTM}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {15-26}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {In this study, 17 females (90.1±4.4 g) and 14 males (74.8±2.1 g) broodstock of Razi Siah Mahi (Capoeta razii) were captured by cast net from Shalmanroud River in Guilan Province during the reproduction season and kept in controlled condition. After the adaptation to hatchery condition, 0.5 mg Ovaprim (20 µg sGnRH analogue and 10 mg domperidone per ml) per kg body weight (BW) was injected in the basal pectoral fin region to 10 females and 7 males at one stage. Moreover, other 7 females and 7 males were not injected (as control). All fish were checked 6 h interval and female fish showed positive response to hormone induction 25.9±0.8 h following the injection; while no spawning was observed in control group. All males showed positive response to hormone-therapy and spermiation was observed after 24.8±0.7 h, while no spermiation was observed in control group. After spawning and spermiation, spermatological parameters and reproductive performance were evaluated. The average of obtained oocyte weight and the number of oocytes were determined as 4.2±0.2 g and 445.0±23.7 oocyte g-1, respectively. Absolute and relative fecundities were calculated as 1869.7±183.7 and 22.4±3.9 oocyte per g BW, respectively. The examination of spermatological parameters showed motility time 72.0±12.0 s, motility rate 80.7±3.2%, sperm density 91.4±1.4% and spermatocrit 26.3±5.30%. After insemination, fertilization rate, hatching rate and the number of larvae per spawner were recorded as 86.5±1.8%, 88.5±1.8%, and 1662.8±173.6 larva, respectively. The results of this study showed that Ovaprim successfully induced maturation in female and male Capoeta razii at a single dose in captivity and it can be used in hatcheries for stock rehabilitation and mass production of fry.}, keywords = {artificial reproduction,Captivity condition,Ovaprim,Fertilization rate,spermatological parameters}, title_fa = {تکثیر مصنوعی سیاه‌ماهی رازی (Capoeta razii) با استفاده از OvaprimTM}, abstract_fa = {در این مطالعه، 17 قطعه مولد سیاه ماهی vhcd  ماده (4/5±90/1 گرم) و 14 قطعه سیاه ماهی رازی نر (2/1±74/8 گرم) (Capoeta razii) از رودخانه شلمانرود استان گیلان با استفاده از تور ماشک در فصل تولید­مثل صید و در شرایط کنترل­ شده نگهداری شدند. بعد از تطابق با شرایط سالن، 10 قطعه از مولدین ماده و 7 قطعه از مولدین نر با 0/5 میلی ­لیتر هورمون اواپریم (20 میکروگرم آنالوگ GnRH ماهی آزاد و 10 میلی‌گرم دامپریدون در میلی‌لیتر) به ازای کیلوگرم وزن بدن در زیر محل قاعده باله سینه­ ای و در یک مرحله تزریق شدند. همچنین 7 قطعه مولد ماده و نر سیاه ماهی رازی تزریق نشدند (تیمار کنترل). چک کردن ماهیان هر 6 ساعت یک­بار انجام گرفت و پس از 0/8±25/9 ساعت ماهیان ماده به تزریق پاسخ مثبت نشان دادند؛ درحالی‌که در گروه کنترل هیچ تخم­ریزی ­مشاهده نشد. تمامی مولدین نر مورد آزمایش به هورمون‌تراپی پاسخ مثبت نشان دادند و اسپرم ­ریزی 0/7±24/8 ساعت بعد از تزریق صورت گرفت، درحالی‌که در گروه کنترل هیچ اسپرم­ ریزی مشاهده نشد. بعد از تخم ­کشی و اسپرم­ گیری، پارامترهای اسپرم­ شناختی و عملکرد تولید­مثلی مورد بررسی قرار گرفت. میانگین وزن تخمک استحصالی از هر ماده 0/2±4/2 گرم و تعداد تخمک 23/7±445/0 در هر گرم گزارش شد. هماوری مطلق و نسبی به ترتیب 183/7±1869/7عدد و 3/9± 22/4 تخمک به ازای هر گرم وزن بدن ثبت گردید. بررسی داده­ های اسپرم­ شناختی حاصل از این مطالعه نشان از زمان تحرک 12/0±72/0 ثانیه، میزان تحرک 3/2±80/7 درصد، تراکم اسپرم 1/4±91/4 درصد و میزان اسپرماتوکریت 5/3±3/26 درصد داشت. بعد از لقاح، نرخ لقاح 1/8±86/5 درصد، نرخ تخم ­گشایی 1/8±88/5 درصد و میانگین تعداد لارو به ازای هر مولد 173/6±1662/8 قطعه ثبت شد. نتایج این مطالعه نشان داد که یک‌بار تزریق اواپریم منجر به تحریک رسیدگی جنسی در سیاه ماهی رازی نر و ماده در شرایط اسارت می­ گردد و می ­تواند در مراکز تکثیر با هدف بازسازی ذخایر و تولید انبوه بچه ماهی مورد استفاده قرار گیرد.}, keywords_fa = {تکثیر مصنوعی,شرایط اسارت,اواپریم,نرخ لقاح,پارامترهای اسپرم شناختی}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_134256.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_134256_fdd3031a2ceb5bd9279134ed30200f88.pdf} } @article { author = {Mirzargar, Seyed Saeed and Taheri Mirghaed, Ali and Hoseini, Seyyed Morteza and Ghelichpour, Melika and Shahnazi, Mahsa and Yousefi, Morteza}, title = {Effects of adding Thymol to water on hematological and immunological parameters of common carp (Cyprinus carpio) during transportation}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {27-34}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {Various herbal essences have been used in transportation of fish with conflicting results based on their sedative and anti-stress potency. Thymol, a phenolic compound with sedative effects, was used during transportation of common carp (Cyprinus carpio) juveniles in this study. Fish were divided to four groups and 0, 2.5, 5 and 10 mg/l Thymol was added to transportation plastic bags of each group, respectively. The plastic bags were transported for 3 hours. Then, 2 fish were chosen randomly from each bag and blood samples were taken from the caudal vein. WBC and RBC, MCV, MCH, MCHC were measured and percentages of HCT, Neutrophil, Monocyte and Eosinophil were determined. Furthermore, activity of complement, lysozyme and total immunoglobulin were assessed. The results showed that there was no significant difference among the groups contained Thymol and the control group regarding RBC, MCV, MCH, MCHC, Monocytes and Eosinophils after transportation. The lowest Hb and HTC were observed in 5 mg/l thymol group. WBCs, Neutrophils, Lymphocytes, immunoglobulins, lysozymes and complement showed no significant difference in 5 mg/l group, compared to the control group. However, WBCs, Neutrophils, Lysozymes and complement were higher in the 10 mg/l thymol group than the control. Besides, Lymphocytes were lower in 10 mg/l thymol group than the control. It is concluded that adding 5 and 10 mg/l Thymol to the water can, respectively, reduce and increase the transportation stress in common carp.}, keywords = {Common carp,Transportation,Stress,thymol}, title_fa = {اثر افزودن تیمول به آب بر شاخص‌های خونشناسی و ایمنی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) در دوره حمل و نقل}, abstract_fa = {تاکنون اسانس­ های گیاهی متفاوتی در حمل­ ونقل ماهی­ ها استفاده شده است که نتایج متناقضی از نظر آرام­ بخشی و کاهش استرس حمل داشته ­اند. در مطالعه حاضر از تیمول که یک ترکیب فنولی دارای اثرات آرام ­بخشی می ­باشد، در حمل کپورهای معمولی استفاده شده است. به این منظور غلظت ­های صفر (گروه شاهد)، 2/5، ۵ و ۱۰ میلی­ گرم در لیتر تیمول به کیسه های پلاستیکی حمل ماهی اضافه و ماهی­ ها به مدت ۳ ساعت حمل شدند. سپس بلافاصله از هر پلاستیک دو قطعه ماهی به طور تصادفی صید و نمونه خون آن­ ها از ورید دمی گرفته شد. تعداد گلبول­ های قرمز و سفید، میزان هموگلوبین (Hb)، MCV، MCH، MCHC، درصد هماتوکریت (HTC)، نوتروفیل، مونوسیت و ائوزینوفیل اندازه ­گیری شد. همچنین میزان فعالیت کمپلمان، لیزوزیم و ایمنوگلوبولین کل مشخص گردید. نتایج نشان داد تعداد گلبول­ های قرمز، MCV، MCH، MCHC، درصد مونوسیت و ائوزینوفیل خون پس­از حمل ­ونقل تفاوت معنی ­داری در گروه ­های حاوی و فاقد تیمول نداشتند. کم­ترین مقدار هموگلوبین و هماتوکریت خون در تیمار تیمول 5 میلی ­گرم بود. تعداد گلبول سفید و درصد نوتروفیل­ ها و لنفوسیت ­ها، اینوگلوبولین، لیزوزیم و کمپلمان پلاسما در گروه ۵ میلی­ گرم تیمول تفاوتی با گروه شاهد نداشت. اما تعداد گلبول سفید، نوتروفیل، لیزوزیم و کمپلمان در گروه ۱۰ میلی­ گرم تیمول به­ طور معنی داری بیشتر از گروه شاهد بود. همچنین درصد لنفوسیت­ ها در این گروه کمتر از گروه شاهد بود. به طور کلی می ­توان نتیجه گرفت افزودن ۵ میلی­ گرم و ۱۰ میلی گرم تیمول در هر لیتر آب حمل­ونقل ماهی کپور معمولی به ­ترتیب باعث کاهش و افزایش استرس حمل­ ونقل می­ شود.}, keywords_fa = {کپورمعمولی,حمل و نقل,استرس,تیمول}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_134592.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_134592_494963e53226fc26c3ce3f30a3886dc7.pdf} } @article { author = {Asadikia, Hiva and Mosavi, Seyed Habibollah and Khalilian, Sadegh and Najafi Alamdarlo, Hamed}, title = {Comparison of technical and economic efficiency of trout farms production from imported and domestic egg}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {35-47}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {The existence of a lower feed conversion ratio (FCR) of some imported trout species and the reduction of the feeding costs of such trout, compared to Iranian egg has made it attractive to the use of foreign input. On the other, the imported eggs are significantly more expensive and cannot be supplied permanently, because of sanctions in Iran. It can also transfer disease to the Iranian trout farms. Therefore, this import problem is a threat to food security and farms' production. Hence, the use of imported egg versus domestic ones, on the one hand, is less welcomed in Iran, due to the possibility of instability and disruption in domestic production has been a major challenge in trout farming in this country. So that, the use of imported trout eggs has been questioned. Hence, the present study sought to find a solution to this problem. For this purpose, the concept of economic efficiency in the DEA model is employed in propagation and hatchery farms of Mazandaran Province. The findings revealed that the identified farms almost made the appropriate use of their inputs; So that the average technical efficiency among them is 87%. However, allocative efficiency was the main distractive factor in the farms; Thus, the average economic efficiency of them (propagation and hatchery farms) is lower and about 43%. Also, the average economic efficiency in propagation farms with domestic eggs (41%) is more than in farms with the use of just imported eggs (38%). Therefore, Changing the production structure in total dependant farms of Mazandaran (on imported eggs) to propagate domestic eggs can be advisable. Moreover, the reduction of feed prices and the use of capital-intensive technology instead of labor-intensive technology is another solution to ensure economic efficiency and sustainable food security in this province. }, keywords = {Trout farmers,Input of trout eggs,Mazandaran Province,Efficiency,DEA}, title_fa = {مقایسه کارایی فنی و اقتصادی مزارع تولیدکننده ماهی قزل آلای حاصل از تخم چشم زده وارداتی و تولید داخل}, abstract_fa = {در فرآیند پرورش ماهی قزل­ آلا وجود ضریب تبدیل غذایی کمتر برخی از تخم ­های چشم­ زده­ وارداتی نسبت به تخم ماهی تولید داخل سبب جذابیت به کارگیری این نهاده خارجی شده است. از طرف دیگر قیمت نوع وارداتی به مراتب بالاتر بوده و احتمال عدم تامین همیشگی آن به همراه مخاطرات وارد شدن عوامل بیماری نیز تهدیدی برای پایداری تولید و امنیت غذایی خواهد بود. بدین صورت استفاده از تخم ­چشم ­زده داخلی در مقابل تولید شده خارجی آن از یک طرف با استقبال کمتری در کشور ایران روبرو است و از طرف دیگر به دلیل ایجاد احتمال ناپایداری و اختلال در تولید داخلی به عنوان یکی از چالش های اصلی در تولید قزل­ آلای این کشور مطرح می ­باشد؛ به طوری که بکارگیری یا عدم استفاده از تخم ­چشم­ زده وارداتی را با تردید مواجه کرده است. با این توصیف، مطالعه حاضر جهت یافتن راه حلی برای مسئله فوق طراحی گردید. بدین منظور از مفهوم کارایی اقتصادی و رهیافت تحلیل پوششی داده­ها در بین مزارع دارای مجوز تکثیر-پرورش و مراکز تفریخ_ پرورش استان مازندران استفاده شد. براساس نتایج، این دو گروه مزارع تقریباً بهره­برداری مناسبی از نهاده­های تولید خود دارند؛ به ­طوری ­که میانگین کارایی فنی در بین آنها 87 درصد است. با این حال تمایز اصلی مزارع در کارایی تخصیصی است که نهایتاً موجب شده تا میانگین کارایی اقتصادی هر دو تیپ مزرعه کمتر از کارایی فنی و در حدود 43 درصد باشد. همچنین تولید حاصل از تخم داخلی دارای میانگین کارایی اقتصادی بیشتری (41 درصد) نسبت به تولید حاصل از تخم وارداتی (38 درصد) است. بنابراین تغییر ساختار تولید مزارع استان مازندران از حالت صرفاً وابسته به این نهاده وارداتی به سمت ساختار تکثیر تخم چشم ­زده ایرانی می ­تواند قابل توصیه باشد. کاهش قیمت خوراک ماهی و استفاده از فناوری سرمایه ­بر به جای کاربر نیز به عنوان راه حل دیگری جهت تضمین کارایی اقتصادی و نیز پایداری امنیت غذایی در استان مازندران شناسایی شد.}, keywords_fa = {پرورش دهندگان ماهی قزل آلا,نهاده تخم چشم زده,کارایی,تحلیل پوششی داده ها,استان مازندران}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_134598.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_134598_ecddbd1ac8e3738a1a46ca97f35bd2ca.pdf} } @article { author = {Paykan Heyrati, Fatemeh and Saghavi, Sara and Mokhles Abady Farahani, Amin and Dorafshan, Salar}, title = {Monosex fish production in aquaculture, methods, benefits, limitation and future aspects}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {48-68}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {In some cases, sexual maturation and reproduction show significant adverse effects on production trend so, monosex production has a key role in fish aquaculture. Respecting economic importance of sexual dimorphisms in growth rate, focusing on the sex with greater size and higher growth rate is necessary. Sexual separation, interspecific hybridization, thermal or electrical treatments, hormonal manipulation using synthetic steroids or using medicinal or humic compounds are within the main methods for monosex fish production. Among them, hormonal sex changes is one of the most efficient biotechnological methods, which cause some changes in normal hormonal sex differentiation in fish. Using synthetic sex steroids at higher than recommended dose or longer duration can cause significant adverse effects on fish such as sterility, negative feedback on immune and some endocrine gland and liver functions. In this manuscript, the benefits and production methods of monosex fish followed by sex determination mechanisms and systems in fish are summarized. Then some new environmental friendly methods such as using safer sex steroids, electrical shocks and/or medicinal plant compounds for fish sex changes are fully described. Finally the limitation of current knowledge regarding production of monosex fish are mentioned.}, keywords = {aquaculture,Biotechnology,Monosex culture,Immune function,Dimorphisms in growth rate}, title_fa = {تولید ماهیان تک‌جنس در آبزی‌پروری، روش‌ها، مزایا، محدودیت‌ها و دورنمای آتی}, abstract_fa = {در برخی مواقع بلوغ جنسی و تولیدمثل در آبزیان، اثرات منفی و قابل‌توجهی بر روند تولید خواهند داشت، بنابراین تولید جمعیت‌های تک‌جنس در آبزی‌پروری حائز اهمیت است. با توجه به ارزش اقتصادی الگوی رشد دوشکلی، بهتر است در آبزی‌پروری، جنس‌هایی با اندازه بزرگ‌تر و رشد سریع‌تر پرورش داده شود. به‌منظور تولید جمعیت‌های تک‌جنس می‌توان از روش‌های مختلفی نظیر جداسازی جنسی، آمیخته‌گری بین‌گونه‌ای، تغییر جنسیت با استفاده از تیمار حرارتی، شوک الکتریکی، تیمار هورمون‌های آستروئیدی مصنوعی یا ترکیبات گیاهی و هومیک استفاده کرد، که از بین آن‌ها تغییر جنسیت هورمونی یکی از کارآمدترین روش‌های بر پایه زیست‌فناوری در آبزیان است. تغییر جنسیت آبزیان از طریق هورمون، درواقع تغییر روند طبیعی تمایز جنسی تحت تأثیر هورمون‌های استروئیدی است. در صورت استفاده از هورمون‌های مصنوعی در مقادیر بالاتر از حد معمول یا به مدت طولانی، این هورمون‌ها می‌تواند منجر ایجاد عقیمی یا اختلال در سیستم ایمنی، غدد درون‌ریز و کبد شوند. در این مقاله ضمن برشمردن مزایا و چگونگی تولید ماهیان تک‌جنس، سیستم‌های تعیین جنسیت در ماهیان مورداشاره قرار گرفته و استفاده از روش‌های جدید سازگار با محیط‌زیست نظیر استفاده از هورمون‌های کم‌خطرتر، شوک الکتریکی و نیز ترکیبات گیاهان دارویی مورد بررسی قرار گرفت و در نهایت محدودیت دانش موجود در زمینه تولید ماهیان تک‌جنس مورد بحث قرار می‌گیرد.}, keywords_fa = {آبزی‌پروری,زیست‌فناوری,پرورش تک‌جنسی,الگوی رشد دوشکلی}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_136723.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_136723_a37dc2ac98c91269ddddc430de7cf690.pdf} } @article { author = {Nahvi, Zahra and Hosseini, Seyed Vali}, title = {Surimi wastewater management}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {69-81}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {Wastewater has been the biggest problem for the surimi industry. Thus, it is essential to have long-term strategies for surimi wastewater treatment, including recovery / reduction of the proteinous compounds, as well as the costs of such an operation. In the meantime, the recovery of myofibrillar proteins from surimi wastewater that is then put back into primary products has been an economic gain for the industry. There has also been a gradual shift in the strategies to incorporate other proteins such as sarcoplasmic proteins and bioactive compounds into the surimi product. However, the recovery of these compounds from wastewater is not profitable yet. It is necessary to clearly define goals for by-product recovery, as they directly determine the technology to be employed and the costs for operation and maintenance. A technology that is adopted to recover solids for human consumption will be more expensive than the one developed for producing animal feeds or landfills. One strategy may include a combination of different technologies for achieving different goals in order to develop the most cost-effective and profitable surimi byproduct utilization operations as well as reducing the amount of various organic compounds. }, keywords = {Aquatic processing industries,Surimi,Protein recovery,Wastewater Treatment,Water Pollution}, title_fa = {مدیریت پساب کارخانجات تولید سوریمی}, abstract_fa = {پساب حاصل از تولید سوریمی، مهمترین مشکل در کارخانجات تولید کننده آن می­باشد. بنابراین داشتن استراتژی­های بلند مدت به منظور تصفیه پساب حاصله از جمله بازیابی/کاهش پروتئین­های موجود در آن و همچنین هزینه­هایی که برای چنین عملیاتی صرف می­شود، ضروری است. در این میان بازیابی پروتئین­های میوفیبریل/ساختاری در پساب سوریمی و سپس بازگرداندن آن به محصول اصلی و همچنین حذف و استفاده پروتئین­های دیگر موجود در پساب نظیر پروتئین­های میوژن/سارکوپلاسمیک و ترکیبات زیست­فعال هم می­تواند استراتژی دیگری برای افزایش بازدهی اقتصادی تصفیه پساب حاصل از سوریمی باشد. بدین منظور لازم است در ابتدا هدف از بازیابی پساب به طور واضح مشخص شود، زیرا این موضوع به طور مستقیم در تکنولوژی مورد استفاده برای تصفیه و همچنین هزینه­هایی که برای آن صرف می­شود، بسیار مؤثر می­باشد. به طور مثال، تکنولوژی­های تأیید شده برای بازیابی مواد جامد به منظور مصارف انسانی بسیار گران­تر از مصارف حیوانی یا دفع پساب است. بنابراین یک استراتژی می­تواند ترکیبی از تکنولوژی­ها مختلف برای دستیابی به اهداف مختلف به منظور توسعه عملیات بهره­برداری از ضایعات با ارزش افزوده و سودآور و همچنین کاهش مقدار انواع ترکیبات آلی موجود در پسابِ هدف باشد.}, keywords_fa = {صنایع فرآوری آبزیان,سوریمی,بازیابی پروتئین,تصفیه پساب,آلودگی آب}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_136867.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_136867_a5c90c064bee51c2df4c6ab0c9bae689.pdf} } @article { author = {Karimi, Narjes and Mousavi-Sabet, Hamed and Falahatkar, Bahram}, title = {Determination of growth parameters and population structures of the Caspian Vimba (Vimba persa Pallas, 1814) in the south-western Caspian Sea}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {82-92}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {The growth parameters and population traits of the Caspian Vimba were studied in order to investigate the changes in the population structure of this species based on 227 samples which was taken from Kiashahr port, on the southwestern coasts of the Caspian Sea from February 2019 to April 2020. In females, fork length ranged from 13.5 to 20 cm and in males it ranged from 12.5 to 20 cm. The highest frequency in age groups was belonged to 3+ years for both sexes and the sex ratio of male to female was 1: 1.4. The von Bertalanffy growth parameters were estimated as k=0.73, L∞=17.44 cm and t0= -1.4 for females and k= 0.6, L∞=16.97 cm and t0=-1.5 for males. The length-weight relationship showed negative allometric growth patterns for both sexes, and the mean values of condition factor were calculated 1.38±0.01 and 1.35±0.01 for females and males, respectively. The size at the first maturity was estimated 12.5 cm for females and 13.2 cm for males. In conclusion, by comparing the obtained population traits of the Caspian vimba in the present study with the other studies in recent years, indicated a decrease in length range and following that it can be said that this species is under pressure and emphasize the need to reconsideration of fishing management in order to preserve the valuable Caspian vimba stocks.}, keywords = {age,growth,Length-weight relationship,Length at first maturity,Caspian Vimba}, title_fa = {بررسی تعیین شاخص های رشد و ساختار جمعیتی سیاه‌کولی خزری (Vimba persa Pallas, 1814) در سواحل جنوب‌غربی دریای خزر}, abstract_fa = {شاخص­ های رشد و صفات جمعیتی سیاه­ کولی خزری با هدف بررسی تغییرات ساختار جمعیتی این گونه در سال­های اخیر بر اساس 227 عدد نمونه صید شده از بندر کیاشهر، در سواحل جنوب غربی دریای خزر از بهمن 1397 تا فروردین 1398 مورد مطالعه قرار گرفتند. دامنه طول چنگالی در جنس ماده برابر 13/5 تا 20 سانتی­متر و در جنس نر برابر 12/5 تا 20 سانتی ­متر بود. بیشترین فراوانی گروه سنی هر دو جنس در سن +3 بود و نسبت جنسی نر به ماده 1 به 1/4 محاسبه شد. مقادیر پارامترهای معادله رشد وون­ برتالانفی در جنس ماده 0/73 = k و 17/44=∞ L سانتی ­متر و 1/4-= t0 و در جنس نر 0/6 = kو 16/97 = ∞L سانتی­ متر و 1/5- = t0 به دست آمد. رابطه طول و وزن در هر دو جنس ماده و نر آلومتریک منفی بود و میانگین مقادیر شاخص وضعیت بدنی در جنس ماده و نر به ترتیب برابر 0/01±01/38 و 0/01±1/35 محاسبه شد. اندازه طول در اولین بلوغ در جنس ماده برابر 12/5 سانتی­متر و در جنس نر برابر 13/2 سانتی­متر برآورد گردید. در نتیجه­ گیری کلی می­ توان چنین بیان نمود که صفات جمعیت­ شناختی بررسی شده در این مطالعه در مقایسه با سایر مطالعات انجام شده در سال ­های گذشته بر روی این ماهی، نشان­ دهنده کاهش دامنه طولی و نمایانگر فشار صید بر این گونه بوده و بر لزوم بازنگری در شیوه مدیریت صید در راستای حفظ ذخایر ارزشمند سیاه­ کولی خزری تاکید می‌نماید.}, keywords_fa = {سن,رشد,رابطه طول و وزن,طول در اولین بلوغ,سیاه کولی}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_136890.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_136890_6d8f22cf03fe61f2725fd6125e7dba32.pdf} } @article { author = {Khodadadi, Mojgan and Maramazi, Hashem and Javaheri baboli, Mehran}, title = {The effect Malva neglecta on growth, survival and heamatological parameters in Cyprinus carpio}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {93-107}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {This survey was done to study the effect of the powder of Malva neglecta as a natural immune stimulant on growth factors and heamatological in Cyprinus carpio in summer 2016 during 60 days rearing period in aquaculture center of Islamic azad university, Ahvaz Branch. After adaptation, a totalof 360 fish were placed in 12 300-liters tanks, that 30 of fish (initial weight, 18.10±0.18 gr) were in every tank. The treatments were included control (0 gr/Kg), treatment 1 (2%), treatment 2 (4 %) and treatment 3 (6%) of Malva neglecta powder. The results of defence cells in Cyprinus carpio were showed that Monocyts and Basiphyls observed just in treatment 1 and 2. The highest Lymphocyts and  Noutrophilsw were  counted respectively 95.5% (treatment 3) 48.16% (treatment 2). The Eosinophyls were not present in any of treatments. MCH (1.12 µm310-1) was showed in treatment three. The  highest of complement factor and killing bacterial serum power were caculated in treatment 2 comparison to control (P<0.05) but the highest of Lysosim observed in treatment 3 (55.54 g/dI) (P<0.05). The highest MCV, MCHC, WBC, RBC, Hg and HCT in treatment 3 were calculated respectively 1.12 (µm3)10-1, 5.59 (µm3)10-1, 3.37 (µm3)10-1, 173.33 (103cell.mm-3(, 1.36 )106 cell.mm-3 (8.3 (g/dI) and 40.66%. The Malva neglecta powder were showed no significant difference in growth factor and survival in Cyprinus carpio (P>0.05) but were observed 100% survival in fish in treatment 1, 2 and 3. The Value of 4% of powder Malva neglecta in diet caused improvement heamatological factors in Cyprinus carpio. Also 2 percent of powder in diet were cause of increasing complement factor and killing bacterial  serum in this fish. }, keywords = {Malva neglecta,growth,survival,Hematological indices,Common carp}, title_fa = {تاثیر گیاه پنیرک (Malva neglecta) بر رشد، بقا و شاخص های خونی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)}, abstract_fa = {این پژوهش در سال 1396 با هدف تاثیر استفاده از پودر گیاه پنیرک به عنوان یک نوع محرک ایمنی طبیعی بر پارامترهای رشد و شاخص های خونی ماهی کپور معمولی به مدت 60 روز در مرکز تحقیقات تکثیر و پرورش آبزیان دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز اجرا شد.در مجموع 360 قطعه ماهی پس از سازگاری در 12 تانک 300 لیتری (هر کدام حاوی 30 قطعه با وزن اولیه 0/18±18/10 گرم) قرار داده شدند. تیمارهای مورد مطالعه شامل تیمار 1 (بدون پودر پنیرک)، تیمار 2 (2 درصد)، تیمار 3 (4  درصد) و تیمار 4 (6 درصد) بودند. نتایج بررسی سلول های دفاعی نشان داد که مونوسیت­ها و بازوفیل­ها  فقط در تیمارهای 2 و 1 مشاهده شدند. بالاترین میزان لنفوسیت­ها در تیمار 3 به ترتیب 95/5 و نوتروفیل­ها در تیمار 2،  48/16 درصد به دست آمد. بالاترین مقادیر فاکتور کمپلمان و قدرت باکتری­کشی سرم در تیمار 2 نسبت به تیمار شاهد به دست آمد (0/05>P)، اما درمورد لیزوزیم بالاترین مقدار در تیمار 3 (g/dI 55/54) مشاهده شد (0/05>P). بالاترین مقادیر مربوط به فاکتورهای خونی MCH، MCV، MCHC، گلبول‌های سفید، گلبول‌های قرمز، هموگلوبین و هماتوکریت در تیمار 3 به ترتیب 10-1(µm3) 12/1، 10-1(µm3) 59/5، 10-1(µm3) 37/3، (103cell.mm-3) 33/173، (106cell.mm-3) 36/1، (g/dI) 3/8 و 66/40 درصد به دست آمد. پودر گیاه پنیرک تاثیر معنی داری بر روی رشد و بقای ماهی کپور معمولی نشان نداد (0/05>P)، البته در تیمارهای مورد بررسی (تیمار 1، 2 و 3) در ماهی کپور مانند تیمار شاهد،  به میزان 100 درصد بقاء مشاهده شد. میزان 4 درصد پودر گیاه پنیرک در جیره غذایی ماهی کپور معمولی سبب بهبود فاکتورهای خونی گردید. همچنین فرموله کردن 2  درصد جیره از این گیاه دارویی سبب افزایش فاکتور کمپلمان و قدرت باکتری کشی سرم بدن ماهی کپور معمولی شد.}, keywords_fa = {پنیرک,رشد,بقاء,شاخص های خونی,کپور معمولی}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_136898.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_136898_3daadfa52627bc0042f18623d54aab6a.pdf} } @article { author = {Ahadifar, Mitra and Ojagh, Seyed Mahdi and Hoseini far, Seyed Hossein and Alishahi, Alireza and Kordjazi, Moazzameh and Khanlar, Mohammad Ali}, title = {Comparison of antioxidant activity of alginate extracted by acidic method from two species of brown algae, sargassum vulgare and Padina pavonic}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {108-122}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {Alginates are polysaccharides found in brown algae having the most content in marine biopolymers. The present study investigates to extract the alginate using acidic method at PH=2 and comparing antioxidants activity of the extracted alginate at different concentrations from the brown macroalgae of S. vulgare and P. pavonica. According to results of the antioxidant measurement of total phenol content, free hydroxyl radical content, free, total antioxidant activity in three concentrations (20, 100, 200 mg/ml), free superoxide radicals in two concentrations (4.26, 41.45 µg/ml), chelating power in three concentrations (0.1, 0.5 and1 mg/ml), S. vulgare algae alginate was higher than P. pavonica algae alginate (P<0.05). Also, percentage of the free radical scavenging of DPPH was observed at a concentration of (150 µg/ml) by S. vulgare alginate and a concentration of (20 µg/ml) by algae alginate P. pavonica) P<0.05). No significant difference was found between the algae alginates in the reduction test in any of the concentration intervals) P>0.05). Due to the high antioxidants capacity of the studied alginates in this study, alginate can be introduced as a potential source of natural antioxidant compounds in the food, medical, cosmetic and health industries. }, keywords = {alginate,Antioxidant,Macroalgae,Free Radica}, title_fa = {مقایسه فعالیت آنتی آکسیدانی آلژینات استخراج شده به روش اسیدی از دو گونه جلبک قهوه ای Sargassum vulgare و Padina pavonica}, abstract_fa = {آلژینات ­ها پلی ­ساکاریدهایی هستند که در جلبک ­های قهوه ­ای یافت می­ شوند و بیشترین فراوانی را در بین بیوپلیمرهای دریایی دارا می ­باشند. مطالعه حاضر به استخراج آلژینات به روش اسیدی در 2 pH  و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی آلژینات استخراج شده در غلظت­های مختلف از ماکروجلبک­ های قهوه ­ای S. vulgare  و P. pavonica می­ پردازد. با توجه به نتایج سنجش آنتی اکسیدانی میزان محتوای فنل کل، رادیکال آزاد هیدروکسیل، فعالیت آنتی اکسیدانی کل در سه غلظت (200، 100 و 20 میلی­ گرم بر میلی­ لیتر)، رادیکال آزاد سوپراکسید در دو غلظت (41/45 و 4/26 میکروگرم بر میلی­ لیتر)، قدرت شلاته کنندگی در سه غلظت (0/1، 0/5 و 1 میلی­ گرم بر میلی­ لیتر) در آلژینات جلبک S. vulgare در مقایسه باآلژینات جلبک P. pavonica به صورت معنی­ داری بالاتر مشاهده شد (0/05>P). همچنین درصد مهار رادیکال آزاد DPPH در غلظت (150 میکروگرم بر میلی ­لیتر) توسط آلژینات جلبک  S. vulgareو در غلظت (20 میکروگرم بر میلی ­لیتر) توسط آلژینات جلبک P. pavonica بالاتر می ­باشد (0/05>P). در آزمون فعالیت احیاکنندگی بین آلژینات هر دو جلبک در هیچ یک از بازه­ های غلظتی اختلاف معنی ­داری مشاهده نشد (0/05P). میزان اکسیژن محلول در هر سه تیمار به شکل معنی‌داری کمتر از گروه شاهد بود (0/05>P). میزان نیترات نیز فقط در تیمارهای آرد ذرت و آرد گندم بیشتر از گروه شاهد اندازه‌گیری شد (0/05>P). بالاترین وزن نهایی (11/20±40/31 گرم)، نرخ رشد ویژه (0/27±1/59 درصد)، ضریب رشد حرارتی (0/09±0/98 درصد)، فاکتور وضعیت (0/17±2/21)، کارایی غذا (20/47±106/09 درصد)، نسبت کارایی پروتئین (1/31±4/71)، چربی (5/04±18/22) و انرژی (0/04±0/13) در تیمار آرد ذرت ثبت شد. کمترین ضریب تبدیل غذایی (0/25±1/01) و غذای نسبی خورده شده (3/79±11/94 درصد) نیز در تیمار آرد ذرت مشاهده شد (0/05>P). بیشترین میزان ترشح آمونیاک (mg.kg-1 BW.day-1 1011/14±45/27)، اوره (mg.kg-1 BW.day-1 25/3±30/57) و انرژی اتلاف شده از طریق ترشح آمونیاک (mg.kg-1 BW.day-1 25/3±36/50) و اوره (mg.kg-1 BW.day-1 6/0±21/78) در تیمار آرد جو ثبت شد (0/05>P). در مجموع، نتایج نشان داد استفاده از آرد ذرت همراه با سین‌بیوتیک در سیستم بیوفلاک نسبت به سایر منابع کربنی در بهبود پارامترهای کیفی آب و ارتقاء عملکرد رشد بچه انگشت قد ماهیان کپور معمولی مؤثرتر بود.}, keywords_fa = {سین‌بیوتیک,بایوفلاک,کپور معمولی,پارامترهای رشد,کیفیت آب}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137167.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137167_e0d942cfdfb2baed1389f9d6d52ba908.pdf} } @article { author = {Ziyaei, Kobra and Hosseini, Seyed Vali}, title = {An overview on antifreeze proteins derived from fish}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {155-163}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {Organisms living in frigid environments have evolved different mechanisms to deal with cold air. The emergence of the antifreeze protein gene is one of the most important mechanisms. Antifreeze proteins have critical functional properties for organisms to survive in cold environments. These proteins prevent freezing damage in living organisms such as fish by binding to ice crystals. The variety of species that contain this type of protein and the diversity of the proteins has resulted in the development of a wide range of antifreeze proteins of varying sizes and functions, which has piqued the interest of a variety of companies. Although the development of antifreeze proteins technology is in its infancy, it could have great potential for future performance. Meanwhile, marine resources provide humanity with a unique potential to create such valuable molecules due to their breadth and climatic variability. With this approach, the present study aims to study and introduce antifreeze proteins derived from fish to provide a comprehensive knowledge of the types of antifreeze proteins in them and their potential applications.}, keywords = {Antifreeze proteins,fish,Ice crystal,Cold water}, title_fa = {مروری اجمالی بر پروتئین های ضدانجماد موجود در ماهیان}, abstract_fa = {موجودات ساکن در محیط ­های بسیار سرد جهت مقابله با هوای سرد، مکانیسم­ های متفاوتی را در خود تکامل داده­اند. ظهور ژن پروتئین ضدیخ (انجماد) یکی از مهمترین مکانیسم­ها است. پروتئین­های ضدانجماد دارای قابلیت عملکردی مهمی برای زنده ماندن موجودات در محیط های سرد می­باشند. این پروتئین ­ها در موجودات زنده مانند ماهیان از طریق اتصال به بلور یخ از آسیب­ های ناشی از فرآیند انجماد در آنها جلوگیری می­کنند. تنوع گونه­­ هایی که حاوی این نوع از پروتئین­ ها هستند، به همراه تنوع موجود در خود پروتئین ­­ها، باعث معرفی طیف وسیعی از پروتئین­­ های ضدیخ در اندازه ها و عملکردهای مختلفی شده که توجه صنایع مختلف را نیز به خود معطوف داشته است. با وجود این که توسعه تکنولوژی پروتئین ­های ضدانجماد در مراحل ابتدایی خود است، اما می ­تواند چشم ­انداز بزرگی برای عملکردهای آینده داشته باشد. در این میان، منابع دریایی به دلیل گستردگی و تنوع اقلیمی، فرصت کم نظیری در جهت بهره مندی از چنین ترکیبات ارزشمندی که در اختیار بشر قرار می­ دهد. با این رویکرد، پژوهش حاضر بنا دارد با بررسی و معرفی پروتئین­ های ضدانجماد حاصل از ماهیان، نسبت به ارائه­ی دانشی جامع از انواع پروتئین­ های ضدانجماد موجود در آن­ ها و کاربردهای بالقوه آن­ها را بپردازد.}, keywords_fa = {پروتئین­ های ضدانجماد,ماهی,بلور یخ,آبهای سرد}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137224.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137224_909bcc217def1f734ed6903d20447fb6.pdf} } @article { author = {Moslemi, Mehran and Abedi, Roozbeh and Saadi, Heshmatollah}, title = {Quality management of different fish meal factories in Iran}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {164-171}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {Fish meal due to its protein richness is main source of food for animal husbandry and fish farming. Since our country has several fish meal factories in different coastal and non-coastal areas with specific management methods, therefore the present study aims to evaluate the quality of the product and their management methods in 17 fishmeal processing and production companies from 9 selected provinces consisting of 190 people (personnel, senior staff and management) usinf analytical-survey method. The results showed that the management capacity of fish meal factories in the country based on the opinions of employees is below the average and does not have proper conditions. However, the level of eight management skills varies in various province factories. The factories in the provinces of Guilan, Tehran, Sistan and Baluchestan and Isfahan have managers with high decision-making power. Taking into account the evaluation criteria of managers, the results showed that the factories of Hormozgan Province have the most suitable condition and Alborz Province had the weakest quality. The results of TVN survey showed that the provinces have a significant difference and the strongest are those factories of Semnan and Sistan and Baluchestan provinces and the weakest are those of Khuzestan and Guilan provinces.}, keywords = {Fish meal,TVN,Shelf-life,Management,Quality}, title_fa = {مطالعه مدیریت کیفی کارخانه‌های مختلف آرد ماهی در ایران}, abstract_fa = {آرد ماهی باتوجه به غنای پروتئینی به‌عنوان منبع اصلی تامین غذای دام  و آبزیان به شمار می‌رود. از آن جاکه کشور ما کارخانجات متعدد تولید آرد ماهی در نواحی مختلف ساحلی و غیر ساحلی با شیوه‌های مدیریتی خاص آن مناطق تولید می‌گردد. بنابراین مطالعه حاضر با هدف بررسی کیفی محصول تولیدی و شیوه‌های مدیریتی آن‌ها  در 17 شرکت فرآوری و تولیدی آرد ماهی از 9 استان منتخب کشور مشتمل بر 190 نفر از (پرسنل، کارکنان ارشد و قسمت مدیریت) به شیوه تحلیلی-پیمایشی به اجرا درآمد. نتایج نشان داد در مجموع توان مدیریتی کارخانجات آردماهی در کشور بر اساس نظرات کارکنان کمتر از حد متوسط است و شرایط مطلوبی ندارد. با این وجود سطح مهارت‌های هشت‌گانه مدیریتی در کارخانجات استان‌های مختلف متفاوت است. کارخانجات در استان‌های گیلان، تهران، سیستان و بلوچستان و اصفهان مدیران توان تصمیم‌سازی بالایی دارند. با در نظر گرفتن شاخص‌های ارزیابی مدیران نتایج نشان داد که کارخانجات استان هرمزگان مناسب‌ترین وضعیت و استان البرز ضعیف‌ترین کیفت را داراست. نتایج بررسی TVN نشان داد، استان‌ها با هم تفاوت معنی‌دار دارند، از این نظر قوی‌ترین مربوطبه کارخانه های استان سمنان و سیستان و بلوچستان و ضعیف‌ترین آن ­ها مربوط به استان‌های خوزستان و گیلان هستند.}, keywords_fa = {آرد ماهی,TVN,زمان ماندگاری,مدیریت,کیفیت}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137432.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137432_46805dc64738e9c8421147219d07df13.pdf} } @article { author = {Shabanloo, Hamed and Poorbagher, Hadi and Eagderi, Soheil}, title = {Effects of environmental parameters on morphological traits of Squalius namak in the Jajrood River}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {172-181}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {Fish shape is influenced by variable environmental parameters and in morphological studies, the relationship between the morphological features and environmental parameters are barely investigated. Therefore, the present study aimed to investigate the body shape of Namak Whitefish (Squalius namak) being influenced from environmental factors of the Jajrood River and also evaluate the contribution of each factor in shape variation. 103 specimens were collected from the Jajrood River. The environmental factors, i.e. water velocity, depth, temperature, pH, oxygen, the diameter of substrate stones, EC and TDS were record in the sapling points. The specimens were photographed and 13 landmarks for the geometric morphometric methods using TPSDig2 and 17 distance features for traditional morphometrics were measured. The geometric morphometric data were analysed using the package Geomorph in R software. The relationship between distance features in the traditional morphometric and the environmental factors were examined using two-block partial square regression. That was a positive significant correlation between the variables of traditional morphometrics and the environmental factors. The diameter of stone had the greatest positive significant relationship with the morphological features including pre-dorsal and pre-pectoral lengths.  As to the geometric morphometrics, the greatest positive relationship was found between the depth and the landmarks 4, 9, 5 and 6. The present study indicated that there was polymorphism in Namak Whitefish because of environmental factors.}, keywords = {Traditional morphometrics,Geometric morphometrics,Jajrood,Squalius}, title_fa = {اثر پارامترهای محیطی بر صفات ریختی ماهی سفید نمک (Squalius namak, Khaefi et al., 2016) در رودخانه جاجرود}, abstract_fa = {شکل بدن ماهیان تحت تاثیر شرایط محیطی تغییرپذیر بوده و در مطالعات ریخت‌سنجی کمتر به نحوه ارتباط ویژگی ­های ریختی با فاکتورهای محیطی پرداخته می ­شود. بنابراین این مطالعه با هدف بررسی تغییرات شکل بدن جمعیت‌های مختلف ماهی سفید نمک Squalius namak متأثر از فاکتورهای محیطی رودخانه جاجرود و ارزیابی سهم هر یک از این فاکتورها در تغییرات ریختی به اجرا درآمد. برای این منظور تعداد 103 ماهی سفید نمک از رودخانه جاجرود جمع‌آوری شدند. فاکتورهای محیطی شامل سرعت جریان آب، عمق، دما، pH، اکسیژن، قطر سنگ بستر، EC و TDS در محل نمونه ­برداری ثبت شدند. از نمونه‌ها عکس برداری شدند و تعداد 13 لندمارک برای استخراج داده‌های ریختی در روش ریخت‌سنجی هندسی با استفاده از نرم افزار TPSDig2 رقومی و 17 صفت اندازشی به عنوان داده‌های ریخت‌سنجی سنتی اندازه‌گیری شد. داده‌های هندسی با بسته Geomorph در نرم‌افزار  Rمورد آنالیز قرار گرفتند. رابطه بین صفات اندازشی در روش ریخت‌سنجی سنتی و متغیرهای محیطی با استفاده از رگرسیون حداقل مربعات جزئی دوبلوکه آنالیز شدند. نتایج نشان داد که همبستگی مثبت معنی‌داری بین متغیرهای ریخت‌سنتی و متغیرهای محیطی وجود داشت. قطر سنگ بیشترین رابطه‌ی مثبت معنی‌داری با صفات اندازشی شامل طول پیش باله پشتی، طول پیش باله‌ی سینه‌ای داشت. در رابطه با ریخت‌سنجی هندسی، بیشترین رابطه‌ی مثبت معنی­دار با عمق رودخانه مربوط به لندمارک‌های شماره 4، 9، 5 و 6  بود. مطالعه حاضر نشان داد که (چندشکلی) ریختی تحت تاثیر فاکتورهای محیطی در سفید ماهیان نمک در رودخانه جاجرود وجود دارد.}, keywords_fa = {ریخت‌سنجی سنتی,ریخت‌سنجی هندسی,جاجرود,انعطاف‌پذیری}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137435.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137435_97101f20692aa248a8430559ec2bb147.pdf} } @article { author = {Zorman, Seyed Amir Hossein and Gholipour Kaanany, Hosna and Farhangi, Mohamad and Adineh, Hossein}, title = {The comparison of lemon beebrush-clove oil and clove oil nano emulsions and trichine methane sulfanate effects on some blood parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {182-191}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {In this study, the effects of Nano emulsions of clove oil (NCL), nano emulsions of lemonbeebrush plus clove oil (NLBC) and Tricaine Methanesulfonate (MS222) as anesthetic agents were investigated on blood parameters for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). The experiments were accomplished by 120 fish with average weight 50±12 g. The fish were sorted into 3 treatments each with 3 replicates (consisting of 10 fish in each replicate. The treatments consisted of NBLC with 10 mg/l concentration (T1) and NCL with 10 mg/l concentration (T2) and MS with 10 mg/l (T3). Bath method was used for anesthetic bath treatments. The control group was not exposed to any type of the anesthetic. The anesthetics treatments and control were saturated with oxygen. The time to reach the sedation stage was recorded. Fish were kept in sedation stage for 24h and then the chemical parameters of water were measured. 3 fihses randomly were selected from treatments and blood samples were collected through caudal vein. Blood biochemical (Urea, Na, Cl, K) and immunity parameters including (lactate, glucose, cortisol, lysozyme, SOD, ACH50) were measured. The results showd that NBLC can significantly decrease oxygen consuption and ammonia excretion compared to the control (P<0.05). The results of non-specific immune parameters showed that NLBC could significantly improve the glucose, lysozyme and superoxide dismutase (SOD). The result of this experiment clearly indicated that, NBLC induced sedation quicker comparing to other treatments, without any mortality. However, the result of this experiment indicated that, NBLC have the most effect comparing to NCL and MS222. }, keywords = {Nano emulsions,Clove,lemonbeeprush,MS222,rainbow trout}, title_fa = {مقایسه اثر بی هوشی تسکینی نانو داروی گیاهی به لیمو-میخک و میخک با تریکایین متان سولفانات بر برخی پارامترهای خونی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)}, abstract_fa = {درتحقیق حاضر اثرات نانو اسانس به­ لیمو-میخک،  میخک و تریکایین متان سولفانات بر برخی از فاکتورهای خونی ماهی قزل آلای رنگین­ کمان (Oncorhynchus mykiss) به­ عنوان یک ماده بی­هوشی مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 120 قطعه بچه ماهی با میانگین وزنی12±50 گرم به­ صورت تصادفی انتخاب و در آزمایشات استفاده شد. ماهیان به تعداد 10 قطعه در سه تیمار آزمایشی با سه تکرار جایابی شدند. تیمارهای بی­هوشی شامل به ­لیمو-میخک با غلظت 10 میلی­ گرم در لیتر (NLBC)، نانو اسانس میخک با غلظت 10 میلی­گرم در لیتر (NCL) و تریکایین متان سولفانات با غلظت 10 میلی ­گرم در لیتر  (MS)بود. از روش غوطه­ وری برای حمام بی­هوشی استفاده شد. تیمار شاهد بدون ماده بی­هوشی بود. در طول آزمایش به گروه شاهد و تیمارهای بی­هوشی اکسیژن­ خالص تزریق شد. زمان رسیدن به بی­هوشی تسکینی ثبت شد. ماهیان به مدت 24 ساعت در حالت بی­هوشی تسکینی نگه داشته شدند و سپس فاکتورهای فیزیکوشیمایی آب اندازه­ گیری شد. از هر تیمار آزمایشی، 3 قطعه ماهی به صورت تصادفی انتخاب و خونگیری از ساقه دمی صورت گرفت. فاکتورهای بیو­شیمیایی (اوره، سدیم، پتاسیم و کلراید) و ایمنی خون (لاکتات، گلوکز، کورتیزول، لیزوزیم، سوپر اکساید دیسموتاز و کمپلمان) اندازه­ گیری شد. نتایج نشان داد که نانو­اسانس به ­لیمو–میخک اثر معنی­ داری بر کاهش مصرف اکسیژن ­محلول و دفع آمونیاک در ماهیان نسبت به گروه شاهد دارد (0/05>P). نتایج پارامترهای غیراختصاصی ایمنی خون ماهی نشان داد که نانواسانس گل­ میخک-به ­لیمو توانست به­طور معنی­داری (0/05>P) گلوکز، لیزوزیم و سوپراکسیددیسموتاز را بهبود بخشد. همچنین زمان رسیدن به مرحله بی­هوشی تسکینی در تیمار نانواسانس به ­لیمو-میخک نسبت به سایر تیمارها سریع تر بود، بدون آن که تلفاتی مشاهده شود. مطالعه آزمایش حاضر نشان داد، نانو­اسانس به­ لیمو-میخک نسبت به ماده بی­هوشی میخک و تریکایین­ متان­ سولفانات عملکرد بهتری دارد.}, keywords_fa = {نانو­اسانس,گل­میخک,به­لیمو,تریکایین متان سولفانات,قزل ­آلا}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137504.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137504_65308b2cbf62ae95b27eb34c6a724c99.pdf} } @article { author = {Davoodikia, Masoumeh and Rezaei Tavabe, Kamran and Mashincian Moradi, Ali}, title = {Evaluation of the common duckweed (Lemna minor) phytoremediation on nitrate, phosphate, cadmium and lead parameters reduction from aquaculture wastewater and determination of the heavy metals effects on this species growth inhibition}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {192-202}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {Nowadays, one of main environmental problems of the aquaculture wastewaters is the presence of nutrients and heavy metals in these sources. The aim of this study was to investigate the phytoremediation potential of the Common duckweed (Lemna minor) in reducing nitrate, phosphate, cadmium and lead from aquaculture wastewater and determining the inhibitory effect of cadmium and lead on the growth of this species. For this experiment, L. minor were collected from the margins of the wetlands and transferred to the laboratory and were treated by four experimental groups in triplicate. At the end of the 15-day experimental period, the concentrations of heavy metals cadmium, lead, nitrate and phosphate in the treatments were examined. Increasing L. minor surface coverage decreased cadmium, lead, nitrate and phosphate concentration in the treatments. The study also showed that both lead and cadmium reduced the growth factors of L. minor. So that increasing the amount of lead by 20 mg /l reduced the growth of L. minor by 84.11% and also cadmium by 30 mg /l reduced the growth of L. minor by 82.1%. Finally, according to the results, it can be concluded that the L. minor is a valuable species for phytoremediation purposes. }, keywords = {Phytoremediation,heavy metals,nutrients,Common duckweed}, title_fa = {بررسی توان گیاه پالایی گونة عدسک آبی کوچک (Lemna minor) در کاهش نیترات، فسفات، کادمیوم و سرب از فاضلاب آبزی پروری و تعیین اثر بازدارندگی کادمیوم و سرب بر رشد این گونه}, abstract_fa = {امروزه یکی از مشکلات زیست­ محیطی فاضلاب‌های آبزی‌پروری وجود ترکیبات مغذی و همچنین فلزات سنگین در آنها می‌باشد و یکی از روش ­های زیستی برای حذف این آلاینده­ ها، گیاه پالایی است. در تحقیق حاضر، عدسک آبی کوچک (Lemna minor) از محیط طبیعی جمع­آوری و به آزمایشگاه منتقل و در ۴ تیمار آزمایشی با مساحت سطح پوشش متفاوت با ۳ تکرار، تیمار بندی شدند. پس از 15 روز دوره آزمایش، غلظت فلزات سنگین کادمیوم و سرب، همچنین غلظت نیترات و فسفات در تیمارها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که افزایش سطح پوشش عدسک آبی باعث کاهش غلظت کادمیوم و سرب و همچنین میزان نیترات و فسفات در تیمارهای آزمایشی پس از گذشت دوره آزمایش شد. همچنین این تحقیق نشان داد که هر دو فلز سرب و کادمیوم دارای اثر بازدارندگی رشد بر گیاه عدسک آبی هستند. بطوری که تیمار 20 میلی‌گرم در لیتر سرب کاهش رشد 84/11% و همچنین تیمار 30 میلی‌گرم در لیتر کادمیوم کاهش رشد 82/1% را در دارند. با توجه به نتایج حاصل از آزمایش و غلظت بازندارندگی رشد فلزات سنگین مورد مطالعه، می‌توان اینگونه نتیجه‌گیری کرد که گیاه عدسک آبی می‌تواند به عنوان یک گونه ارزشمند جهت گیاه پالایی فاضلاب‌هاب آبزی پروری در استخرهای آرامش و ماند فاضلاب قبل از ورود به منابع آبی مورد استفاده قرار گیرد.}, keywords_fa = {گیاه‌پالایی,فلزات سنگین,مواد مغذی,عدسک آبی}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137529.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137529_4a3dfe473186260de0f6383bcc221f10.pdf} } @article { author = {Safari, Reza and Reyhani Poul, Soheyl and Bankehsaz, Zahra and Taghavi, Mohammad Javad and Safari, Eynollah}, title = {Production of biological silage from wastes of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) using autogenous bacteria and quantitative and qualitative measurement of amino acid and fatty acid profiles of the product}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {203-212}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {With the increasing of rainbow trout processing centers in the country, the optimal use of the wastes produced is necessary. One of the efficient use of waste products is convert them into products with value added products such as biosilage. This product, if it has the desirable characteristics, can be used in the fish, livestock and poultry feed industry. The aim of the present study was to produce biosilage from rainbow trout wastes using autogenous bacteria and to investigate the amino acid and fatty acid profiles of the product. The results showed that the total of essential, non-essential and total amino acids in the produced product are 32.12, 27.06 and 59.18 g/100g, respectively. It was further found that among the essential and non-essential amino acids, arginine and glutamic acid have the highest amounts (5.82 and 9.02g per 100g of substrate, respectively) and the product produced does not contain the amino acid tryptophan. In the product, the chemical index was calculated based on the reference proteins for the amino acids histidine, arginine, valine and leucine more than one. Examination of biosilage fatty acids showed that the total of saturated fatty acids (SFA), monounsaturated fatty acids (MUFA) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) in this product are 33.39, 31.32 and 35.27%, respectively. In the following, ratio of omega 6 to omega 3 in biological silage was reported to be 9.73. According to the findings, biosilage produced from rainbow trout wastes is rich in term of amino acids and fatty acids and can be added to diet formulation in fish, livestock and poultry feed.}, keywords = {Fish wastes,Biosilage,Amino acid profiles,Fatty acid profiles}, title_fa = {تولید سیلاژ بیولوژیک از ضایعات ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) با استفاده از باکتری‌های اتوژن و سنجش کمی و کیفی پروفیل اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب محصول}, abstract_fa = {با افزایش مراکز فراوری ماهی قزل­آلای رنگین­کمان در کشور، استفاده بهینه از ضایعات تولید شده در این مراکز ضروری به نظر می­رسد. یکی از روش ­های استفاده بهینه از ضایعات، تبدیل آن­ ها به محصولاتی با ارزش افزوده بالا نظیر بیوسیلاژ می­ باشد. این محصول در صورت دارابودن خصوصیات مطلوب، می ­تواند در صنعت تغذیه آبزیان، دام و طیور استفاده گردد. هدف این مطالعه تولید بیوسیلاژ از ضایعات ماهی مذکور با استفاده از باکتری ­های اتوژن و بررسی پروفیل ­اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب محصول است. نتایج نشان داد مجموع اسیدهای آمینه ضروری، غیر ضروری و کل در محصول تولیدشده به ترتیب 32/12، 27/06 و 59/18 گرم در 100 گرم سوبسترا است. در ادامه مشخص شد در بین اسیدهای­ آمینه­ ضروری و غیر ضروری به ترتیب آرژینین و گلوتامیک­اسید دارای بیشترین مقدار هستند (به ترتیب 5/82 و 59/5 گرم در 100 گرم سوبسترا) و محصول تولید شده فاقد اسید آمینه­ تریپتوفان است. در محصول تولید شده شاخص شیمیایی بر اساس پروتئین­ های مرجع برای اسیدآمینه ­های هیستیدین، آرژینین، والین و لوسین بالای یک محاسبه شد. بررسی ترکیب اسیدهای چرب بیوسیلاژ نشان داد مجموع اسیدهای چرب اشباع (SFA)، اسیدهای چرب تک غیر اشباع (MUFA) و اسیدهای چرب چند غیر اشباع (PUFA) در این محصول به ترتیب 33/39، 31/32 و 35/27 درصد می ­باشد. در ادامه نسبت امگا6 به امگا3 در سیلاژ بیولوژیک 9/73 گزارش گردید. بر اساس نتایج، بیوسیلاژ تولیدشده از ضایعات ماهی قزل ­آلای رنگین­ کمان از نظر ترکیب اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب غنی بوده و می ­تواند به فرمولاسیون جیره در تغذیه آبزیان، دام و طیور اضافه گردد.}, keywords_fa = {ضایعات ماهی,بیوسیلاژ,پروفیل اسیدهای آمینه,پروفیل اسیدهای چرب}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137670.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137670_71851651cf624e036df722efe57d8b4c.pdf} } @article { author = {Abasi, Shima and Naghdi, Shahab and Mousavi Nadushan, Rezvan}, title = {Evaluation of the effect of acidic and enzymatic extraction methods on collagen recovery from parrot fish (Scarus ghobban) skin and evaluation of their structural, chemical, antioxidant and functional properties}, journal = {Aquaculture Sciences}, volume = {9}, number = {1}, pages = {213-228}, year = {2021}, publisher = {انجمن آبزی پروری ایران}, issn = {2322-5351}, eissn = {}, doi = {}, abstract = {In the present study, the effect of acidic and enzymatic extraction of collagen from fish parrot skin was investigated. The results of extraction efficiency showed that the enzymatic method was three times more effective than acidic method. FTIR and SEM tests were used to further investigate the obtained collagens. The results showed that amides A and B appeared in similar regions for the obtained samples. Also, enzymes extracted by enzymatic method (PSC) had a more regular structure than collagen extracted by acidic method (ASC). The electrophoresis pattern of the extracted collagens revealed that the obtained collagens were type I and consisted of two 1α chains and one 2α chain with a density of 1α greater than 2α. The results of the percentage of neutralization of DPPH free radicals of the obtained collagens showed that among the concentrations of 0.1, 0.01 and 0.001 the highest concentration had the best performance and for ASC sample 34.35% and in the sample (ASCH) It was 53.86 % (P<0.05). Examination of emulsifying properties (EAI) of the obtained samples showed that both samples in acidic conditions showed higher emulsifying activity, the highest value of this index in acidic collagen 67.48% and enzymatic collagen 32/17%, respectively (P<0.05). The results of emulsion stability showed that hydrolyzed collagen samples at all pHs showed higher performance than non-hydrolyzed samples (P<0.05). The solubility of the samples was different at different pHs and the highest solubility of the samples was acidic pH with 2.38% for acidic collagen and 5.3% for enzymatic collagen (P<0.05). The results showed that the enzymatic method can have a better performance in extracting collagen from the skin of Scarus ghobban fish and also the obtained collagen can be used for food and cosmetic applications.}, keywords = {Parrot,collagen,DPPH,Functional Properties}, title_fa = {ارزیابی تاثیر روش‌های استخراج اسیدی و آنزیمی در بازیابی کلاژن از پوست طوطی ماهی (Scarus ghobban) و بررسی ویژگی‌های ساختاری، شیمیایی، ضداکسیدانی و عملکردی آن‌ها}, abstract_fa = {در پژوهش حاضر تاثیر روش ­های استخراج اسیدی و آنزیمی کلاژن از پوست طوطی ماهی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بازده استخراج نشان داد که در روش آنزیمی مقدار بازده استخراج سه برابر روش اسیدی بود. به منظور بررسی بیشتر کلاژن‌های به‌دست آمده تست ­های FTIR و SEM مورد استفاده قرار گرفت که نتایج حاکی از آن بود که آمیدهای A و  Bدر نواحی مشابهی برای نمونه­های به‌دست آمده ظاهر شده بودند و همچنین کلاژن استخراج شده به روش آنزیمی (PSC) در مقایسه با کلاژن استخراج شده به روش اسیدی (ASC) ساختار منظم تری داشت. الگوی الکتروفورز کلاژن‌های استخراج شده مشخص کرد که کلاژن­ های به‌دست آمده نوع I بوده و شامل دو زنجیره 1α و یک زنجیره 2α که دانسیته 1α بیشتر از 2α می‌باشد. نتایج درصد خنثی کنندگی رادیکال­های آزاد DPPH کلاژن­ های به‌دست آمده نشان داد که در بین غلظت‌های 0/1-0/01-0/001بالاترین غلظت بهترین عملکرد را داشتند و برای نمونه (ASC) 34/35 % و در نمونه (ASCH) 53/86 % بود (0/05>P). بررسی خواص امولیسیون کنندگی نمونه­ های به‌دست آمده مشخص کرد که در شرایط اسیدی در هر دو نمونه فعالیت امولسیون‌کنندگی بالاتری مشاهده شد که بالاترین مقدار آن در کلاژن اسیدی 67/48% و در کلاژن آنزیمی 17/32% بود (0/05>P). نتایج پایداری امولیسیون نشان داد که نمونه ­های کلاژن هیدرولیز شده در تمامی pH ها عملکرد بالاتری را نسبت به نمونه ­های هیدرولیز نشده داشت‌ (0/05>P). حلالیت نمونه­ ها در pH های مختلف متفاوت بود و بالاترین حلالیت نمونه ­ها در pH اسیدی با مقدار 2/38% برای کلاژن اسیدی و 5/3% برای کلاژن آنزیمی بود (0/05>P). نتایج نشان داد که روش آنزیمی می ­تواند عملکرد مناسب­تری در استخراج کلاژن از پوست طوطی ماهی داشته باشد. }, keywords_fa = {طوطی ماهی,کلاژن,  DPPH,خواص کارکردی}, url = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137671.html}, eprint = {http://www.aquaculturesciences.ir/article_137671_cbf7636675cdf73be31dbc027e0ee253.pdf} }